我很简单的越南牛肉河粉

普拉特宫(House of Platt)受到流感季节的严重破坏,一碗热汤面汤是最好的治疗方法。尽管西方世界相信一碗丰盛,丰盛的鸡肉汤,但我相信肚子里告诉我的那一天想要的一切。

我能说什么我的肚子支配着我的思想。

最近,我一直在烹饪更多的亚洲美食,而不是通常的牛排和意大利面,也许我在潜意识里有点生病,这就是我带给我亚洲的方式。我和Hubby都是越南牛肉河粉的忠实粉丝,所以这是我的简化版本。这种汤必须隔夜煮,以使风味有时间混合在一起。

煮吧





这碗切成薄片的泰国辣椒不是装饰用的,这是我个人的调味品,几乎和所有亚洲食物一起食用。


配料:

1汤匙菜籽油
1/2杯洋葱;剁碎
400克瘦牛肉夹头;脂肪修剪

A:
3英寸生姜;去皮瘀伤
整个八角茴香
1个肉桂棒
1茶匙茴香籽

B:
1.8mL牛肉汤(我使用全钠,从不添加多余的盐)
6杯水
1/4杯鱼露
1汤匙糖

1/2茶匙白胡椒

米粉
豆芽
牛肉丸/鱼丸或任何不是你丈夫的丸子的丸子...
1壶水

装饰:
薄荷叶
罗勒叶

新鲜洋葱片

烹饪方法:
1.地点 '一个'  放入网袋并放在一边。
2.在一个大锅中加热油,然后将洋葱煮至香。这大约需要3-4分钟。
3.将牛肉倒入锅中,每面煮30秒至褐色。
4.倒 'B'  and add '一个'  倒入锅中煮沸。脱脂并丢弃肉汤中的脂肪。
5.加入白胡椒粉,让汤至少一个小时,然后再关火。
6.取出牛肉,转移到容器中,然后将牛肉和汤放在冰箱中过夜。
7.准备第二天:加热汤和一壶水。将牛肉切成薄片,然后浸入汤中几分钟。用热水煮面条,豆芽和您选择的球。
8.过滤面条,豆芽,您选择的球并将其放入碗中。在顶部布置您的装饰。
9.牛肉和汤片切成面。
10.享受!

我知道炸鱼丸不属于一碗越南牛肉河粉,但是...我绝对喜欢那些令人毛骨悚然的东西!哈哈!

你周末过得怎么样?我们的相对安静。我们吃了我的MIL来吃晚饭,这是一夜的菜,我很高兴地报告她喜欢它!我们终于买了一个丙烷罐给我们崭新的光泽 烧烤架!我迫不及待地想将其启动,因为我从未拥有过 烧烤之前! 

希望您的周末愉快!

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迈拉·加尔(Maira Gall)